现代快餐以为顾客提供简单、快捷、方便的服务为重要标识。“快”，是这个时代的最大特征，也正是麦当劳的魅力。
当顾客走进麦当劳用餐可以看到二十多米宽的前台，摆放着十二三台收款机。每台收款机前有一位服务员，负责顾客点餐、收款以及交付食物，职责明确，减少出错的可能性。
在为顾客下单之前，服务员会啪地按下咖啡色的计时器，“先生您好，从现在开始，我们将在59秒内提供您所要的全部食品。如果没有完成，您将可以免费得到一个麦当劳甜筒。”
数以百计的麦当劳就是用这样的方式骄傲宣布，在餐饮尤其是快餐行业它是最快的。
为突破自己、挑战极限，麦当劳组织了“挑战59秒服务”活动，承诺“我快，所以你更乐”。
这项活动意味着在麦当劳购买食物和饮品，无论数量多少，在落单的那一刻起，不到一分钟，你所要的食品就会摆在你的面前。如果超过了59秒，麦当劳餐厅就要受罚：免费请你享用一支圆筒冰淇淋，并且向你诚意致歉。
麦当劳的59秒服务让人们在消费的过程中，真正体验到麦当劳更快捷友善的点餐服务，体验到其活力四射的企业文化。
同时，也使人们感受到麦当劳富有创意的自我挑战、更上层楼的服务水准。
麦当劳的服务时间可以分为两个部分。一个是排队等候的时间，一个是点膳时间。麦当劳的服务制度规定：从顾客开始点膳到拿着食品离开柜台的标准时间为32秒。
细心的顾客常常会看到经理手中拿着秒表计算柜台服务员的供膳速度。事后，他将服务员叫来，对她说：“我刚才测了你的10次服务时间。排队时间还不算长，但在柜台的时间平均达到了42秒。顾客并没有数量很大的点膳，也没有特别的点膳，存货也相当充足，42秒长了一点。这样，你还达不到训练员的标准。”
有时，经理会同服务员一道商量耽误时间过长的原因：
“是不是配膳花的时间太多？”
“是不是等待顾客开始点膳的时间太久？”
“是不是没有把点膳单放在让顾客容易看清楚的位置上？”
“是不是没有主动帮助顾客决定点膳的项目？”
通过这些努力，麦当劳公司要求把柜台服务时间缩短到20秒左右。
针对一些服务人员未能准时完成任何的问题，店堂经理将会进一步与其分析产生问题的具体原因。
通过不断努力与认真指导，麦当劳公司要求尽量把柜台服务时间缩短到32秒。为了进一步提高服务速度，麦当劳餐厅现在已经统一安装了一套店头销售系统。
或许对于儿童而言，麦当劳是乐趣无穷的就餐之旅，也是成长过程中的重要记忆。但是在本质上，麦当劳就是效率的化身，可以在最快的时间里获得预期的东西，麦当劳将一个庞大的人群从家庭厨房解放出来，使就餐变得既简单又快乐。