2、对加盟商的指导
（1）操作手册
经营标准化
麦当劳始终如一地坚持和推崇经营标准化，同时建立及使用快餐生产线等现代工业化生产方式，并不断提高生产经营的机械化、自动化程度，推广规范化操作行为，使得麦当劳成了一座座标准化下的“厨房工厂”。
经营单纯化
经营单纯化要求连锁店的各个岗位、各个工序、各个环节自身运作时，尽可能做到简单化与模式化完美结合，从而减少人为因素对日常经营的不利影响。为此，麦当劳费尽心思策划、编写了《麦当劳手册》，并不断完善、逐步推广。
注意细节
麦当劳规定，每一家连锁店都要严格按照手册操作，在保持简洁的前提下，最大限度地追求完美，注意到经营过程中的每一项细节。
可以说细节是这本手册的精髓，手册中甚至详细规定了奶昔员应当怎样拿杯子、开关机、罐装奶昔直到售出的所有程序。手册的推行，使麦当劳的所有员工都能够各司其职，各有章法，依照手册规定操作。
而即使是新手，亦能借此手册得以迅速解决操作问题，从而保证任何入围新手均能在短时间内驾轻就熟，胜任本岗位工作，实现了“谁都会做”、“谁都能做”。
（2）免除加盟商的后顾之忧
麦当劳的分工十分精细，连锁店采购保证有货、配送方便快捷。麦当劳有一套完整、有效的供应体制，各连锁店所需原材料及半成品，都有专人专车负责代劳，加盟人难得操心，更不会产生配送不齐、补给不足之优。
比如总部将选定好的面包、番茄酱、芥末等原料的供应商介绍给连锁店，由其双方按麦当劳的进出货标准直接从事交易。交易过程十分简单，它不仅免去了连锁店寻找货源、组织运力等劳苦，而且还能得到供应商稳定的合作，从而使连锁店经营者能够腾出更多的时间和精力，去专心致志地搞好自己的本职销售工作。在其他细节方面，麦当劳也做到了高度的统一。
麦当劳总部为特许经营者提供相同的技术设备支持，麦当劳采用机械化的操作和标准化设备，保证产品品质的统一性。麦当劳的用人制度也比较独特，只有服务员，没有厨师，所有厨师都被机械替代了，在很大程度上减少了人力资源的成本和劳动力的劳动强度，保证食品品质稳定统一，而且极大地提高了食品生产速度。
麦当劳的厨房与柜台之间是一排机器，包括饮料机，雪糕机等厨具设备，有专门指定的公司为其提供。同时，麦当劳还在开发新的生产设备和系统，用以提高竞争的能力。
3、加盟商的沟通与协商
尽管控制特许经营双方关系的主要工具是特许经营合同，但从实际操作的角度来看，双方良好的沟通与交流才是实现控制的根本途径。
沟通是一个双向的过程，要靠特许人与受许人双方的共同努力。在特许经营管理中，特许人要以文字形式明确表述自己的主张和要求，受许人也要向特许人反映自己的想法并按时报送应填报的资料。
沟通的根本目的是使特许人和受许人之间的关系更加协调，特许人与受许人能够相互谅解，各自完成自己的任务，从而营造一个团结、和谐的组织机构。
一般情况下，特许人可按照下述程序开展沟通工作。
首先，要在调查与分析的基础上，确定沟通的基本原则和目标，制定策略和行动计划；
然后实施沟通计划；
最后评估沟通的效果，总结沟通过程中的问题，确定行动计划是否需要改进。
如果没有有效的沟通渠道，那么特许人和受许人将很难增进双方之间的关系。因此，一定要建设健全的信息沟通渠道：
Ÿ 直接沟通是特许人和受许人双方进行沟通的重要方式。受许人与特许人的经常接触，可以保持和增强受许人从事特许经营体系的高度意识。沟通形式包括电话交流、写信、相互走访等。
Ÿ 多数情况下，特许人的书面沟通比直接沟通更加频繁。由于书面沟通更加显得正规化，使其可以以更清晰的方式向受许人提供准确的信息。但是书面沟通所产生的一些误会不会像直接接触中那样易于澄清和解决。更加糟糕的是，在受许人在因误解而做出一些反应之前，特许人可能还没有意识到这种问题的存在，这就需要特许人精心准备书面沟通资料，必要的话可以派人进行直接沟通。切不可因粗心大意，而引发一些不必要的问题发生。
Ÿ 召开特许经营的地区性和全国性会议是特许人与受许人保持联系、增进了解、消除疑问顾虑、提供建议和意见的有效手段。特许人可以通过会议向受许人提出改进经营的方法，沟通正在研究和开发的工作内容、介绍新的观念、建议采取的促销和营销活动等。良好的会议气氛有助于受许人提出大量建设性的意见，对特许体系的发展有积极的促进作用。
Ÿ 受许人协会主要产生于沮丧与不满的受许人和对特许人抱有对立心态的受许人之间。一旦这样的协会建立了，那就意味着特许人在与受许人的沟通过程中是十分失败的。对这种情况，特许人必须不惜一切代价地加以避免。避免的方法主要是改进与受许人的沟通方式。
总之，特许人与受许人双方的沟通对保持和发展特许关系，有着非常重要的意义。双方关系处理的好坏直接关系着各自的经营成果。
在实践中，特许关系中的一方，无论是特许人还是受许人，都应根据自己的实际情况，协调好双方的关系，充分利用自身的优势，最大限度地吸纳广泛的社会资源，为创造共同的利益而一起努力，推进特许经营事业的快速发展。