加盟条件
加盟者的选择是特许运作中至关重要的一步。从特许推出时间、地点的选择，到特许加盟人的甄选，再到特许推广方式的构思，麦当劳每一步棋都走得小心翼翼。显然麦当劳对特许经营方式的选择，是心存忌惮的。
毕竟，并不是所有的特许经营都会成功，即使是在特许经营最为发达的美国，特许经营的失败率也在45%左右，近一半的特许经营开业5年后就会关闭，其风险自是不言而喻。麦当劳每天生产4000万个保证品质的汉堡绝对是一个世界纪录，麦当劳所以要如此精细的设置特许条件，如此严格甚至苛刻地挑选加盟者，正是为了避免不必要的经营风险。
因为，对于麦当劳这样一个世界级顶尖品牌来说，任何一个单体店的失败，对麦当劳的品牌及商誉将无疑是一场灾难。
而麦当劳首次向外界公布了在中国开展特许经营业务，对加盟者的最低条件是：
（1）加盟者必须是个人，且终身加盟；
（2）有高尚的操守；
（3）曾在该市场工作，有成功经营的记录；
（4）认识该市场的文化及习俗；
（5）愿意全部时间投入麦当劳的业务发展；
（6）愿意接受为期约12个月的培训；
（7）拥有管理经验；
（8）可以在特许经营组织胜任；
（9）个人投资金额不少于30万美元。
加盟的条件看似简单，但其实不然。对于麦当劳来说，加盟者不仅要有钱，他们更加看重的是加盟者的个人素质，以及对经营管理的投入程度。
据麦当劳介绍，被特许者投资金额不少于30万美元。30万美元的构成中包括了餐厅的装修、设备和招牌等费用，但不包括经营场所的租金和员工费用。
麦当劳在土地和建筑上投资，特许经营者在设备、商标和装修上投资。麦当劳的收入通过特许经营系统，按产品营业额的百分比向特许经营者收取租金和特许权费，特许经营者通过收取租金赚取利润，而餐厅的日常业务则均由特许经营者来管理。
而且，为保证被特许者的经营赢利状况，麦当劳中国公司在特许加盟模式上，不会采取在美国广泛使用的新开特许加盟店模式，而是采用将属下的麦当劳餐厅直营店以特许形式改造为加盟店。
费用支付
加盟者一旦与麦当劳签定了加盟合同，就保证要向麦当劳上交其销售额的4%作为特许权使用费，外加8.5%或更多比例的销售额作为名牌租用费，另外还需要支付营业额的4%作为广告费。
这就是说加盟者每收入100元就要支付给麦当劳16元。这样的代价换取一个公司和服务集团的网络，对于加盟商来说是相当值得的。因为一般来说，每家麦当劳连锁店每年可以赚取200万元以上。
接受培训
加盟人的选择是特许运作中至关重要的一步，麦当劳对加盟人的甄选向来非常谨慎。
除了满足资金、经验、能力等条件限制外，还必须接受为期一年的培训。麦当劳有遍布美国、英国、德国、日本和澳大利亚的国际培训系统。仅美国中心就有30名常驻教授，具有27种语言的同声翻译能力，毕业生至今已有7万之多。这一名副其实的“汉堡大学”向他们的特许经销商和餐厅经理传授管理经验和企业文化，以达到产品和服务的一致性和连贯性。
有人说，中餐吃的是口味，西餐吃的是感觉。麦当劳的成功并不在于其洋快餐的口味，而在于其标准化的生产和管理，以及由此而形成的幽雅舒适的就餐环境和精心营造的餐饮文化。正是这套系统，使麦当劳服务由无形变成有形，也使麦当劳快餐由美国走向了全世界。
4、加盟程序与合同
（1）加盟程序
在加盟者提出申请后，麦当劳总部会及时进行对申请者的信誉调查和市场调查，调查合格后在与申请者展开合同签订程序。
麦当劳在对申请加盟者进行一系列严格的考核后，如果麦当劳认为申请加盟者符合要求，便与之签订加盟合同。双方就可以立即开始着手加盟店的工程设计和施工，同时麦当劳总部开始对加盟店的经理及服务人员进行培训。
（2）麦当劳与加盟商的加盟合同
麦当劳加盟合同书上的基本条款是由麦当劳总部制定的，因此加盟者几乎没有修改合同的余地。
加盟合同书规定了总部与加盟店各自的权利与义务，包括：
Ÿ 麦当劳的标志和商号的使用权
Ÿ 店址和经营区域的限定范围
Ÿ 店面内外装饰的统一标准
Ÿ 设备投资和物资供应
Ÿ 加盟费用和特许权使用费
另外，也规定了总部对加盟者应承担的义务：
Ÿ 对加盟店员工进行训练和培训
Ÿ 促销和广告宣传
Ÿ 提供财务和会计人员的援助
Ÿ 提供营运手册
Ÿ 规定经营政策
Ÿ 加盟店的财务报告
Ÿ 商品供应条件和贷款结算方法
Ÿ 参与其他连锁系统和经营的有关规定
Ÿ 特许权的转让与收回
在麦当劳的这个连锁体系中，总部处在特许权的转让方位置，加盟店则是特许权的接受方。双方以特许权合同为纽带联系在一起，结合为大型的经营网络。
但是，各个加盟连锁店又拥有对自己的所有权，因此其所有权是分散的，但经营权却是集中于总部。各个加盟店之间没有横向联系，只与总部保持纵向联系。总部与各个加盟店之间保持着相当紧密的关系。